Gantt-Diagramm Hotel-Pre-Opening: Zeitplan und kritischer Pfad
Bearbeitbares Gantt-Diagramm für das Hotel-Pre-Opening: Hoteldirektion, Vorverkauf, drei Einstellungswellen, Systeme, Betriebsausstattung, Gebäudeübergabe, Genehmigungen und Probeübernachtungen, mit Abhängigkeiten und Meilensteinen.
Was ist Gantt-Diagramm Hotel-Pre-Opening: zeitplan und kritischer pfad?
Ein Hotel öffnet an dem Tag, an dem die langsamste von mehreren langen Ketten endet, und die meisten dieser Ketten führt nicht das Hotelteam. Die Baufirma stellt Back-of-House und Gästeetagen nach ihrem eigenen Zeitplan fertig, die Betriebsausstattung wird auf Bestellung gefertigt, und in diesem Plan warten die Betriebsgenehmigungen auf ein fertiges Gebäude. Gleichzeitig muss die Hoteldirektion besetzt werden, ein Verkaufsbüro muss Zimmer verkaufen, die noch gebaut werden, und das Personal muss in Wellen eingestellt und geschult werden. Ein Zeitplan zeigt, welche Kette den Termin bestimmt, bevor Sie ihn Gästen und Gruppeneinkäufern ankündigen.
Die Vorlage hat fünf Gruppen: Leitung und Vertrieb, Recruiting und Schulung, Systeme und Ausstattung, Gebäudeübergabe sowie Eröffnung. Sie hat zwei Startaufgaben, die am selben Tag beginnen. „Hoteldirektion besetzen“ (10 Arbeitstage) startet die Betriebsseite, und „Baufirma stellt Back-of-House fertig“ (50) startet die Bauseite. „Pre-Opening-Budget und -Plan festlegen“ (10) folgt auf die Besetzung, und das Verkaufsbüro, die erste Einstellungswelle, die Systemauswahl und die Bestellung der Betriebsausstattung warten alle darauf. Hotels nennen diesen letzten Posten OS&E (Operating Supplies and Equipment): Wäsche, Geschirr, Zimmerausstattung und Kleingeräte, die ein Hotel für den Betrieb braucht. Das erste Gate ist der Meilenstein „Back-of-House übergeben“: „Hotelsysteme installieren und testen“ (10) wartet darauf und auf „PMS-, Vertriebs- und Kassensysteme auswählen“, sodass die Systeme in fertige Büros und Küchen kommen, während die Gästeetagen noch gebaut werden.
Mit den Beispielwerten bestimmt das Gebäude den Termin. „Baufirma stellt Zimmer und Allgemeinflächen fertig“ (30) beginnt 30 Tage nach Beginn der Back-of-House-Arbeiten, Anfang-Anfang, und „Mängel erfassen und Zimmer etagenweise abnehmen“ (10) endet nach 70 Arbeitstagen im Meilenstein „Gebäude übergeben“. Zwei Aufgaben brauchen diese Übergabe: „Ausstattung annehmen, auspacken und platzieren“ (10) und „Nutzungs- und Betriebsgenehmigungen einholen“ (10). Die Ausstattung ist früher bereit, denn „Fertigung und Lieferung der Ausstattung“ (40) endet fünf Tage vor der Übergabe; sie wartet also auf ein Gebäude, in das sie kann. Die Einstellungen laufen in drei überlappenden Wellen: „Abteilungsleitungen einstellen“ (20), „Teamleitungen einstellen“ (20) ab 10 Tagen nach deren Beginn und „Operatives Personal in Wellen einstellen“ (25) ab 10 Tagen nach Beginn der Teamleitungen. „Teams zu Abläufen und Systemen schulen“ (12) wartet auf das operative Personal, die schriftlichen Abläufe und die installierten Systeme und endet drei Tage, bevor die Probeübernachtungen beginnen können. „Gruppen, Events und Firmenkunden vorab verkaufen“ (55) führt mit fünf Tagen Puffer zum Soft Opening. Schalten Sie Ansicht > Kritischer Pfad ein, um die Gebäudekette hervorgehoben zu sehen.
Die Gruppe Eröffnung schließt den Plan ab. „Probeübernachtungen und Probeservice durchführen“ (5) wartet auf die platzierte Ausstattung, die Genehmigungen und die geschulten Teams; hier übernachten Personal oder geladene Gäste, und das Team arbeitet, als wäre das Hotel geöffnet. „Soft Opening“ (5) wartet auf die Probeübernachtungen und den Vorverkauf, und „Hotel öffnet für Gäste“ ist der letzte Meilenstein, mit diesen Zahlen nach 90 Arbeitstagen. Alle Dauern sind Beispielwerte. Ersetzen Sie sie durch den Zeitplan der Baufirma, die Lieferzeiten Ihrer Lieferanten und Ihre eigenen Einstellungszahlen, und rechnen Sie Feiertage als zusätzliche Tage ein, denn das Diagramm zählt nur Montag bis Freitag.
Ein Zeitplan plant die Arbeit. Er holt keine Nutzungsgenehmigung ein, nimmt kein Gebäude von einer Baufirma ab und legt keine Betreiberstandards fest. Wie Sie ein Eröffnungsteam in Wellen einstellen und schulen, zeigt /de/guides/eroeffnungsteam-einstellen-gantt-diagramm. Die Seite der Baufirma bei der Übergabe zeigt /de/templates/gantt-diagramm-bauuebergabe, das Schulungsprogramm selbst /de/templates/gantt-diagramm-schulungsplan.
Was dieses Flussdiagramm abdeckt
In dieser Vorlage
- Fünf Gruppen, Leitung und Vertrieb, Recruiting und Schulung, Systeme und Ausstattung, Gebäudeübergabe sowie Eröffnung, mit 23 Aufgaben und drei Meilensteinen: „Back-of-House übergeben“, „Gebäude übergeben“ und „Hotel öffnet für Gäste“.
- Zwei Startaufgaben: „Hoteldirektion besetzen“ auf der Betriebsseite und „Baufirma stellt Back-of-House fertig“ (50 Arbeitstage) auf der Bauseite, wobei „Baufirma stellt Zimmer und Allgemeinflächen fertig“ 30 Tage nach Beginn der Back-of-House-Arbeiten startet.
- Drei überlappende Einstellungswellen: „Abteilungsleitungen einstellen“, dann „Teamleitungen einstellen“ 10 Tage nach deren Beginn und „Operatives Personal in Wellen einstellen“ 10 Tage danach, vor „Teams zu Abläufen und Systemen schulen“.
- Ein Gebäude-Gate: „Ausstattung annehmen, auspacken und platzieren“ wartet sowohl auf „Fertigung und Lieferung der Ausstattung“ (40) als auch auf „Gebäude übergeben“, und „Nutzungs- und Betriebsgenehmigungen einholen“ wartet auf die Übergabe.
- Ein Vertriebsstrang, erst „Pre-Opening-Verkaufsbüro eröffnen“, dann „Gruppen, Events und Firmenkunden vorab verkaufen“ (55), der nach „Probeübernachtungen und Probeservice durchführen“ in das Soft Opening mündet.
Wann Sie diese Vorlage verwenden sollten
- Sie verantworten das Pre-Opening eines neuen Hotels und brauchen einen Plan, den Eigentümer, Baufirma, Hoteldirektion und Vertrieb gleichermaßen lesen können.
- Sie wollen sehen, ob die Gebäudeübergabe, die Lieferzeit der Ausstattung oder die Einstellungswellen den Eröffnungstag bestimmen.
- Der Eigentümer will einen Eröffnungstermin, und Sie wollen das Enddatum mit dem Datum vergleichen, das Gruppeneinkäufern angeboten wird.
- Sie eröffnen ein Hotel nach einer Komplettsanierung neu und wollen ein Pre-Opening-Gerüst, das Sie anpassen können.
Der Plan, Aufgabe für Aufgabe
Alle Aufgaben des Diagramms mit ihrer Dauer in Arbeitstagen und dem, worauf sie warten. Eine Abhängigkeit ist eine Schrittnummer; SS bedeutet Start-zu-Start, FF Ende-zu-Ende, +n eine Verzögerung in Arbeitstagen.
| # | Aufgabe | Gruppe | Arbeitstage | Abhängig von |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Hoteldirektion besetzen | Leitung und Vertrieb | 10 | |
| 2 | Pre-Opening-Budget und -Plan festlegen | Leitung und Vertrieb | 10 | 1 |
| 3 | Pre-Opening-Verkaufsbüro eröffnen | Leitung und Vertrieb | 5 | 2 |
| 4 | Gruppen, Events und Firmenkunden vorab verkaufen | Leitung und Vertrieb | 55 | 3 |
| 5 | Abteilungsleitungen einstellen | Recruiting und Schulung | 20 | 2 |
| 6 | Teamleitungen einstellen | Recruiting und Schulung | 20 | 5SS+10 |
| 7 | Operatives Personal in Wellen einstellen | Recruiting und Schulung | 25 | 6SS+10 |
| 8 | Abteilungsabläufe und Standards verfassen | Recruiting und Schulung | 15 | 5 |
| 9 | Teams zu Abläufen und Systemen schulen | Recruiting und Schulung | 12 | 7, 8, 13 |
| 10 | PMS-, Vertriebs- und Kassensysteme auswählen | Systeme und Ausstattung | 10 | 2 |
| 11 | Betriebsausstattung und Geräte bestellen | Systeme und Ausstattung | 5 | 2 |
| 12 | Fertigung und Lieferung der Ausstattung | Systeme und Ausstattung | 40 | 11 |
| 13 | Hotelsysteme installieren und testen | Systeme und Ausstattung | 10 | 10, 16 |
| 14 | Ausstattung annehmen, auspacken und platzieren | Systeme und Ausstattung | 10 | 12, 19 |
| 15 | Baufirma stellt Back-of-House fertig | Gebäudeübergabe | 50 | |
| 16 | Back-of-House übergeben | Gebäudeübergabe | Meilenstein | 15 |
| 17 | Baufirma stellt Zimmer und Allgemeinflächen fertig | Gebäudeübergabe | 30 | 15SS+30 |
| 18 | Mängel erfassen und Zimmer etagenweise abnehmen | Gebäudeübergabe | 10 | 17 |
| 19 | Gebäude übergeben | Gebäudeübergabe | Meilenstein | 18 |
| 20 | Nutzungs- und Betriebsgenehmigungen einholen | Gebäudeübergabe | 10 | 19 |
| 21 | Probeübernachtungen und Probeservice durchführen | Eröffnung | 5 | 9, 14, 20 |
| 22 | Soft Opening | Eröffnung | 5 | 4, 21 |
| 23 | Hotel öffnet für Gäste | Eröffnung | Meilenstein | 22 |
So funktioniert es
Die beiden Startaufgaben festlegen
Behalten Sie „Hoteldirektion besetzen“ und „Baufirma stellt Back-of-House fertig“ als Startaufgaben. Ersetzen Sie die 50 Tage für das Back-of-House durch den Zeitplan der Baufirma. Ist die Hoteldirektion schon besetzt, setzen Sie die Dauer dieser Aufgabe auf 0.
Die Zimmerarbeiten an die Baufirma anpassen
„Baufirma stellt Zimmer und Allgemeinflächen fertig“ ist Anfang-Anfang mit einer Verzögerung von 30 Tagen mit den Back-of-House-Arbeiten verknüpft, in „Hängt ab von“ als 15SS+30 geschrieben. Passen Sie Verzögerung und Dauer an die Abfolge der Baufirma an, und ergänzen Sie je Etage eine Mängelaufgabe, wenn Sie Etagen einzeln abnehmen.
Die Einstellungswellen bemessen
Legen Sie „Abteilungsleitungen einstellen“, „Teamleitungen einstellen“ und „Operatives Personal in Wellen einstellen“ nach Ihrem Recruitingplan fest. Die SS+10-Verbindungen lassen jede Welle 10 Tage nach Beginn der Welle darüber starten, sodass sich die Wellen überlappen, statt aufeinander zu warten.
Die Lieferzeit der Ausstattung ersetzen
Legen Sie „Fertigung und Lieferung der Ausstattung“ nach den Angeboten Ihrer Lieferanten fest. Mit den Beispielwerten endet die Aufgabe fünf Tage vor „Gebäude übergeben“; eine Lieferzeit, die mehr als fünf Tage länger ist, verschiebt also den Eröffnungstag.
Den Eröffnungstermin prüfen
Schalten Sie Ansicht > Kritischer Pfad ein, um die Kette zu sehen, die das Enddatum bestimmt, und vergleichen Sie das Datum von „Hotel öffnet für Gäste“ mit dem benötigten Datum. Rechnen Sie Feiertage als zusätzliche Tage ein, bevor Sie sich darauf verlassen.
Verantwortliche eintragen, teilen und exportieren
Tragen Sie für jede Aufgabe die verantwortliche Person unter „Personen“ ein, teilen Sie das Diagramm mit Eigentümer, Baufirma und Abteilungsleitungen und exportieren Sie ein PDF oder eine CSV-Datei für das Pre-Opening-Meeting.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der kritische Pfad eines Hotel-Pre-Openings?
Es ist die Kette von Aufgaben, die den Eröffnungstag bestimmt: Verzögert sich eine Aufgabe darauf, verschiebt sich die Eröffnung. In dieser Vorlage läuft er mit den Beispielwerten über die Arbeiten der Baufirma, „Mängel erfassen und Zimmer etagenweise abnehmen“, „Gebäude übergeben“, das Platzieren der Ausstattung und das Einholen der Genehmigungen, die am selben Tag enden, und dann über die Probeübernachtungen und das Soft Opening. Schalten Sie ihn im Menü „Ansicht“ ein. Zur Methode siehe /de/guides/gantt-diagramm-kritischer-pfad.
Wie lange dauert ein Hotel-Pre-Opening?
Das hängt von der Größe des Hotels, dem Zeitplan der Baufirma und davon ab, wie lange Ausstattung, Einstellungen und Genehmigungen an Ihrem Standort dauern. Die Vorlage nutzt Beispiel-Arbeitstage und erreicht „Hotel öffnet für Gäste“ nach 90 davon. Ersetzen Sie sie durch Ihre eigenen Zahlen und lesen Sie das Enddatum im Diagramm ab.
Unser Eröffnungstermin ist schon angekündigt. Kann das Diagramm damit arbeiten?
Geben Sie „Hoteldirektion besetzen“ ein festes Startdatum am Tag, an dem die Arbeit beginnt, und „Hotel öffnet für Gäste“ ein festes Startdatum an diesem Termin, denn der Plan beginnt am frühesten festen Start. Das Diagramm plant vorwärts ab Planbeginn, und können die Abhängigkeiten den festen Termin nicht halten, meldet es einen Konflikt und nennt das früheste Datum, das sie erlauben. Kürzen oder überlappen Sie dann die Kette, die den Termin bestimmt, hier die Gebäudeübergabe.
Verfolgt das Diagramm das Pre-Opening-Budget oder den Personalbestand?
Nein. Es plant die Arbeit und worauf jede Aufgabe wartet. Es enthält keine Kosten oder Budgets und weiß nicht, wie viele Personen Ihr Team hat; führen Sie Budget und Stellenplan daher in Ihren eigenen Unterlagen. Wie ein Hotelunternehmen von der Zentrale abwärts organisiert ist, zeigt /de/org-templates/organigramm-des-hotelbetriebs; passen Sie es an die Abteilungen Ihres Hauses an.
Warum warten Genehmigungen und Ausstattung auf die Gebäudeübergabe?
Weil der Plan annimmt, dass die Behörde ein fertiges Gebäude sehen muss und die Ausstattung in Räume kommt, die die Baufirma übergeben hat. Können Sie früher beantragen oder Etagen einzeln übernehmen, ändern Sie die Abhängigkeit. Wie Sie Genehmigungen und Abnahmen als Wartezeit und Gates zeichnen, zeigt /de/guides/genehmigungen-und-abnahmen-vor-eroeffnung-gantt-diagramm.