食物浪費流向桑基圖：範本
追蹤食物由採購到上枱，睇邊度出現浪費：貯存、準備同碟上，以及廢棄物去咗邊。換上例子重量。
食物浪費桑基圖追蹤廚房採購食物嘅重量，去到被食用嘅部分同損耗嘅部分，再追蹤廢棄物去堆肥定堆填區。
例子一星期買入 1,000 公斤，有 600 被食用。其餘 400 喺三個位置損耗，每處嘅解決方法都唔同：貯存、準備同碟上。
廚房如果按類別秤重廢棄物，就可以直接做到呢幅圖。佢唔會聲稱任何排放或合規情況，只顯示數量。
點樣閱讀呢個圖表
- 1,000 公斤中有 600 公斤（60%）被食用；400 公斤（40%）被浪費。
- 碟上剩食係最大來源，有 160 公斤，其次係準備廢料 140，貯存 100。
- 準備廢料大部分已堆肥（140 公斤中有 100），但碟上剩食大多冇（160 公斤中有 150 去堆填區）。
- 合共 250 公斤去咗堆填區，佔廢棄物 62.5%。
圖表背後嘅資料
虛構數字，僅供說明，並非任何真實企業嘅資料。只顯示數量，並無排放或合規聲稱。
| 來源 | 目標 | 數量（公斤） |
|---|---|---|
| 採購食物 | 廚房使用 | 900 |
| 採購食物 | 貯存時變壞 | 100 |
| 廚房使用 | 上枱食物 | 760 |
| 廚房使用 | 準備廢料 | 140 |
| 上枱食物 | 被食用 | 600 |
| 上枱食物 | 碟上剩食 | 160 |
| 貯存時變壞 | 堆肥 | 40 |
| 貯存時變壞 | 堆填區 | 60 |
| 準備廢料 | 堆肥 | 100 |
| 準備廢料 | 堆填區 | 40 |
| 碟上剩食 | 堆肥 | 10 |
| 碟上剩食 | 堆填區 | 150 |
同樣嘅資料（CSV）
source,target,value
採購食物,廚房使用,900
採購食物,貯存時變壞,100
廚房使用,上枱食物,760
廚房使用,準備廢料,140
上枱食物,被食用,600
上枱食物,碟上剩食,160
貯存時變壞,堆肥,40
貯存時變壞,堆填區,60
準備廢料,堆肥,100
準備廢料,堆填區,40
碟上剩食,堆肥,10
碟上剩食,堆填區,150運作方式
秤一星期嘅採購同廢棄物重量
為貯存、準備同碟上剩食分開用桶，就可以做到。
計算上枱同被食用嘅數量
上枱重量等於使用重量減準備廢料。
加入每股廢棄物嘅去向
堆肥、堆填區，或者你用嘅其他途徑。
檢查是否平衡
每股廢棄物送出嘅數目應該剛好等於收到嘅數目。
常見問題
可以將呢幅圖換算做排放嗎？
唔可以。排放需要因子同方法，呢個編輯器並冇提供；請將圖表局限於數量。
我需要秤晒所有嘢嗎？
抽樣幾日再按比例推算好常見，但要喺圖上註明。
編輯呢個食物浪費桑基圖
將範本開成你自己嘅圖表，輸入你嘅重量。