Madspild som Sankey-diagram: redigerbar skabelon
Følg maden fra indkøb til tallerken, og se hvor den spildes i opbevaring, tilberedning og på tallerkenen, og hvor spildet ender. Erstat eksemplets vægt med dine egne tal.
Et Sankey-diagram over madspild følger vægten af den mad, et køkken har købt, til det, der spises, og det, der går tabt, og følger derefter spildet til kompostering eller losseplads.
Af 1.000 kilogram indkøbt i eksemplets uge spises 600. De øvrige 400 går tabt tre steder, og hvert sted har sin egen løsning: opbevaring, tilberedning og tallerkenen.
Et køkken, der vejer sit spild efter type, kan bygge dette direkte. Det gør ingen påstande om udledninger eller regelefterlevelse; det viser mængder.
Sådan læser du dette diagram
- 600 af 1.000 kg (60 %) spises; 400 kg (40 %) spildes.
- Tallerkenspild er den største kilde med 160 kg, derefter tilberedning med 140 og opbevaring med 100.
- Spild fra tilberedning komposteres for det meste (100 af 140 kg), men tallerkenspild gør det ikke (150 af 160 kg ender på losseplads).
- I alt ender 250 kg på losseplads, 62,5 % af spildet.
Data bag diagrammet
Opdigtede tal til illustration. Ikke data om en virkelig virksomhed. Kun mængder; ingen påstand om udledning eller regelefterlevelse.
| Fra | Til | Mængde (kilogram) |
|---|---|---|
| Indkøbt mad | Brugt i køkkenet | 900 |
| Indkøbt mad | Fordærvet i opbevaring | 100 |
| Brugt i køkkenet | Serveret på tallerkener | 760 |
| Brugt i køkkenet | Spild fra tilberedning | 140 |
| Serveret på tallerkener | Spist | 600 |
| Serveret på tallerkener | Tallerkenspild | 160 |
| Fordærvet i opbevaring | Komposteret | 40 |
| Fordærvet i opbevaring | Losseplads | 60 |
| Spild fra tilberedning | Komposteret | 100 |
| Spild fra tilberedning | Losseplads | 40 |
| Tallerkenspild | Komposteret | 10 |
| Tallerkenspild | Losseplads | 150 |
De samme data som CSV
source,target,value
Indkøbt mad,Brugt i køkkenet,900
Indkøbt mad,Fordærvet i opbevaring,100
Brugt i køkkenet,Serveret på tallerkener,760
Brugt i køkkenet,Spild fra tilberedning,140
Serveret på tallerkener,Spist,600
Serveret på tallerkener,Tallerkenspild,160
Fordærvet i opbevaring,Komposteret,40
Fordærvet i opbevaring,Losseplads,60
Spild fra tilberedning,Komposteret,100
Spild fra tilberedning,Losseplads,40
Tallerkenspild,Komposteret,10
Tallerkenspild,Losseplads,150Sådan fungerer det
Vej indkøb og spild i en uge
Separate beholdere til spild fra opbevaring, tilberedning og tallerkener gør det muligt.
Find ud af, hvad der blev serveret og spist
Serveret vægt er brugt vægt minus spild fra tilberedning.
Tilføj, hvor hver spildstrøm endte
Komposteret, losseplads eller en anden vej, du bruger.
Kontrollér, at det stemmer
Hver strøm skal sende præcis det videre, den har modtaget.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg omregne det til udledninger?
Ikke fra dette diagram. Udledninger kræver faktorer og metoder, som denne editor ikke tilbyder; hold diagrammet til mængder.
Skal jeg veje alt?
Det er almindeligt at stikprøve i nogle dage og skalere op, men skriv det på diagrammet.
Redigér dette madspild-Sankey-diagram
Åbn eksemplet som dit eget diagram, og indtast dine vægte.