Udbytte i mejeriproduktion som Sankey-diagram: skabelon
Følg rå mælk gennem pasteurisering til sødmælk på flaske, fløde og ost, med tab i linjen, kassation og valle som egne strømme. Erstat eksemplets mængder med dine egne.
Et Sankey-diagram over udbytte i mejeriproduktion følger liter mælk fra modtagelse gennem hver produktlinje, herunder biproduktet valle og det, der bliver af det.
Der modtages 10.000 liter rå mælk. En lille del går tabt i linjen, resten fordeles mellem mælk på flaske, fløde og ost, og osteproduktionen giver en stor mængde valle.
Mængderne er opgjort som liter mælk brugt, så hvert trin er i samme enhed. Rigtige mejerier måler også fedt og tørstof; dette diagram viser kun volumen.
Sådan læser du dette diagram
- 9.800 af 10.000 liter (98 %) passerer pasteuriseringen; 200 liter går tabt i linjen.
- 7.200 liter forlader mejeriet som solgt produkt: 5.500 mælk på flaske, 1.400 fløde og 300 ost.
- Valle udgør 2.500 liter, en fjerdedel af tilgangen; 2.000 sælges som foder, og 500 bortskaffes.
- Bortskaffet valle og tab i linjen er tilsammen den mængde, der ikke indbringer noget, 700 liter.
Data bag diagrammet
Opdigtede tal til illustration. Ikke data om en virkelig virksomhed. Kun volumen.
| Fra | Til | Mængde (liter mælk) |
|---|---|---|
| Rå mælk | Pasteuriseret mælk | 9800 |
| Rå mælk | Tabt i linje og rengøring | 200 |
| Pasteuriseret mælk | Mælk på flaske | 5600 |
| Pasteuriseret mælk | Fløde | 1400 |
| Pasteuriseret mælk | Mælk til ost | 2800 |
| Mælk på flaske | Solgt som produkt | 5500 |
| Mælk på flaske | Kasseret ved kvalitetskontrol | 100 |
| Fløde | Solgt som produkt | 1400 |
| Mælk til ost | Ost | 300 |
| Mælk til ost | Valle | 2500 |
| Ost | Solgt som produkt | 300 |
| Valle | Solgt som foder | 2000 |
| Valle | Bortskaffet | 500 |
De samme data som CSV
source,target,value
Rå mælk,Pasteuriseret mælk,9800
Rå mælk,Tabt i linje og rengøring,200
Pasteuriseret mælk,Mælk på flaske,5600
Pasteuriseret mælk,Fløde,1400
Pasteuriseret mælk,Mælk til ost,2800
Mælk på flaske,Solgt som produkt,5500
Mælk på flaske,Kasseret ved kvalitetskontrol,100
Fløde,Solgt som produkt,1400
Mælk til ost,Ost,300
Mælk til ost,Valle,2500
Ost,Solgt som produkt,300
Valle,Solgt som foder,2000
Valle,Bortskaffet,500Sådan fungerer det
Mål tilgang og hver produktlinje
Brug liter mælk brugt i hver linje over én periode.
Registrér tab og kassation, hvor de opstår
Tab i linjen, kvalitetskassation og biprodukter får hver en node.
Følg biprodukter til deres anvendelse
Fx valle til foder eller bortskaffelse.
Kontrollér, at det stemmer
Hver node skal sende præcis det videre, den har modtaget.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er ost så lille i forhold til valle?
Ost koncentrerer mælkens tørstof i en lille mængde. Målt i liter mælk brugt er valle den største strøm.
Kan jeg bruge kilogram tørstof i stedet?
Ja, hvis du måler det. Brug én enhed hele vejen igennem, og ret enhedsmærkatet.
Redigér dette mejeri-Sankey-diagram
Åbn eksemplet som dit eget diagram, og indtast dine mængder.