مخطط سانكي لمردود تصنيع الألبان: قالب

كيفية قراءة هذا المخطط

• يجتاز 9,800 من 10,000 لتر (98%) البسترة، ويُفقد 200 لتر في الخط.
• يخرج 7,200 لتر منتجًا مباعًا: 5,500 حليب معبأ و1,400 قشدة و300 جبن.
• المصل 2,500 لتر، أي ربع الكمية المستلمة؛ يُباع 2,000 علفًا ويُتخلص من 500.
• المصل المتخلص منه وفواقد الخط معًا هما الحجم الذي لا يدرّ شيئًا، 700 لتر.

البيانات وراء المخطط

أرقام مختلقة للتوضيح فقط، وليست بيانات عن أي نشاط تجاري حقيقي. الحجم فقط.

البيانات نفسها بصيغة CSV

source,target,value
الحليب الخام,الحليب المبستر,9800
الحليب الخام,المفقود في الخط والتنظيف,200
الحليب المبستر,الحليب المعبأ,5600
الحليب المبستر,القشدة,1400
الحليب المبستر,حليب الجبن,2800
الحليب المعبأ,المباع منتجًا,5500
الحليب المعبأ,المرفوض في فحص الجودة,100
القشدة,المباع منتجًا,1400
حليب الجبن,الجبن,300
حليب الجبن,المصل,2500
الجبن,المباع منتجًا,300
المصل,المباع علفًا للحيوانات,2000
المصل,المتخلَّص منه,500

كيف تعمل

1. قس الاستلام وكل خط إنتاج

   استخدم لترات الحليب التي يستخدمها كل خط خلال فترة واحدة.

2. سجّل الفواقد والمرفوضات حيث تقع

   يحصل فاقد الخط ومرفوضات الجودة والمنتجات الثانوية كل منها على عقدة.

3. تتبّع المنتجات الثانوية إلى استخدامها

   المصل إلى العلف أو التخلص مثلًا.

4. تحقق من التوازن

   يجب أن ترسل كل عقدة ما استقبلته بالضبط.

الأسئلة الشائعة

لماذا الجبن صغير جدًا مقارنة بالمصل؟

يركّز الجبن المواد الصلبة للحليب في حجم صغير. وبلترات الحليب المستخدمة، يكون المصل التدفق الأكبر.

هل يمكنني استخدام كيلوغرامات المواد الصلبة بدلًا من ذلك؟

نعم، إن كنت تقيسها. استخدم وحدة واحدة في كل مكان وغيّر تسمية الوحدة.

عدّل مخطط سانكي لتصنيع الألبان

افتح المثال كمخطط خاص بك وأدخل أحجامك.

عدّل مخطط سانكي لتصنيع الألبان