酒店开业筹备甘特图模板：时间线与关键路径
可编辑的酒店开业筹备甘特图：总经理、销售办公室与预售、三批招聘、系统、运营物资、施工移交、许可和模拟入住，含依赖关系与里程碑。
什么是酒店开业筹备甘特图模板：时间线与关键路径流程
酒店在几条长链路中最慢的那条完成时开业，而其中大多数链路并不由酒店团队掌控。承包商按自己的进度完成后台区域和客房楼层，运营物资需要定制，而在这份计划中，经营许可要等建筑完工。与此同时，要任命一位总经理，销售办公室要出售仍在建设中的客房，员工要分批招聘和培训。时间线能在你向客人和团体买家公布日期之前，显示是哪条链路决定日期。
这个模板有五组：管理层与销售、招聘与培训、系统与物资、建筑移交、开业。它有两项在同一天开始的起始任务。“任命总经理”（10个工作日）开启运营一侧，“承包商完成后台区域”（50）开启建筑一侧。“制定开业筹备预算与计划”（10）排在任命之后，销售办公室、第一批招聘、系统选型以及运营物资与设备的订单都要等它。酒店业把最后这一项称为OS&E：酒店运营所需的布草、餐具、客房用品和小型设备。第一道关卡是里程碑“后台区域已移交”：“安装并测试酒店系统”（10）要等它以及“选定酒店管理、销售与POS系统”，所以系统装进已完工的办公室和厨房，而客房楼层仍在施工。
按示例数字，决定日期的是建筑。“承包商完成客房与公共区域”（30）以开始-开始方式在后台工程开始30天后开始，“逐层整改并验收客房”（10）在第70个工作日以里程碑“建筑已移交”结束。有两项任务需要这次移交：“接收、拆包并布置物资”（10）和“取得使用与经营许可”（10）。物资更早就绪，因为“物资制作与交付”（40）比移交早五天结束，所以它们要等一座可以放进去的建筑。招聘分三批重叠进行：“招聘部门负责人”（20）；在其开始10天后开始的“招聘主管”（20）；以及在主管招聘开始10天后开始的“分批招聘一线员工”（25）。“培训团队的流程与系统”（12）要等一线员工、编写好的流程和已安装的系统，在模拟入住可以开始之前三天结束。“预售团体、会议活动与企业客户”（55）接到试营业，还有五天富余。打开“视图”>“关键路径”，可以看到建筑链路被点亮。
开业组结束整份计划。“进行模拟入住与试服务”（5）要等物资布置到位、许可和完成培训的团队；在这一步，员工或受邀客人在酒店过夜，团队像正式开业一样提供服务。“试营业”（5）要等模拟入住和预售，“酒店对客开业”是最后一个里程碑，按这些数字在第90个工作日。所有工期均为示例。请换成承包商的进度计划、供应商的交付周期和你自己的招聘数字，并把公共假日作为额外天数加上，因为图表只计周一至周五。
时间线只负责为工作排期。它不能取得使用许可，不能替你从承包商处验收建筑，也不能制定运营方的标准。分批招聘和培训开业团队，请见 /zh/guides/开业团队招聘甘特图。移交中承包商一侧的工作，请见 /zh/templates/施工移交甘特图；培训计划本身，请见 /zh/templates/培训计划甘特图。
本流程图涵盖的内容
本模板包含
- 五组：管理层与销售、招聘与培训、系统与物资、建筑移交、开业，共23项任务和三个里程碑：“后台区域已移交”、“建筑已移交”和“酒店对客开业”。
- 两项起始任务：运营一侧的“任命总经理”和建筑一侧的“承包商完成后台区域”（50个工作日），“承包商完成客房与公共区域”在后台工程开始30天后开始。
- 三批重叠的招聘：“招聘部门负责人”，随后在其开始10天后开始的“招聘主管”，再过10天开始的“分批招聘一线员工”，之后是“培训团队的流程与系统”。
- 建筑关卡：“接收、拆包并布置物资”要等“物资制作与交付”（40）和“建筑已移交”两者，“取得使用与经营许可”要等移交。
- 一条销售工作流：先是“开设筹备期销售办公室”，然后是“预售团体、会议活动与企业客户”（55），它在“进行模拟入住与试服务”之后接到试营业。
何时使用本模板
- 你负责一家新酒店的开业筹备，需要一份业主、承包商、总经理和销售团队都能读懂的计划。
- 你想看看是建筑移交、物资交付周期还是招聘批次决定开业日。
- 业主想要一个开业日期，你想把完成日期与提供给团体买家的日期比较。
- 你的酒店在全面翻新后重新开业，需要一个可调整规模的筹备骨架。
逐项任务的计划
图表中的每项任务，含以工作日计的工期及其前置任务。依赖关系用步骤编号表示；SS 为开始到开始，FF 为完成到完成，+n 为以工作日计的延迟。
| # | 任务 | 分组 | 工作日 | 依赖于 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 任命总经理 | 管理层与销售 | 10 | |
| 2 | 制定开业筹备预算与计划 | 管理层与销售 | 10 | 1 |
| 3 | 开设筹备期销售办公室 | 管理层与销售 | 5 | 2 |
| 4 | 预售团体、会议活动与企业客户 | 管理层与销售 | 55 | 3 |
| 5 | 招聘部门负责人 | 招聘与培训 | 20 | 2 |
| 6 | 招聘主管 | 招聘与培训 | 20 | 5SS+10 |
| 7 | 分批招聘一线员工 | 招聘与培训 | 25 | 6SS+10 |
| 8 | 编写部门流程与标准 | 招聘与培训 | 15 | 5 |
| 9 | 培训团队的流程与系统 | 招聘与培训 | 12 | 7, 8, 13 |
| 10 | 选定酒店管理、销售与POS系统 | 系统与物资 | 10 | 2 |
| 11 | 订购运营物资与设备 | 系统与物资 | 5 | 2 |
| 12 | 物资制作与交付 | 系统与物资 | 40 | 11 |
| 13 | 安装并测试酒店系统 | 系统与物资 | 10 | 10, 16 |
| 14 | 接收、拆包并布置物资 | 系统与物资 | 10 | 12, 19 |
| 15 | 承包商完成后台区域 | 建筑移交 | 50 | |
| 16 | 后台区域已移交 | 建筑移交 | 里程碑 | 15 |
| 17 | 承包商完成客房与公共区域 | 建筑移交 | 30 | 15SS+30 |
| 18 | 逐层整改并验收客房 | 建筑移交 | 10 | 17 |
| 19 | 建筑已移交 | 建筑移交 | 里程碑 | 18 |
| 20 | 取得使用与经营许可 | 建筑移交 | 10 | 19 |
| 21 | 进行模拟入住与试服务 | 开业 | 5 | 9, 14, 20 |
| 22 | 试营业 | 开业 | 5 | 4, 21 |
| 23 | 酒店对客开业 | 开业 | 里程碑 | 22 |
运作方式
设定两项起始任务
保留“任命总经理”和“承包商完成后台区域”作为起始任务。把50天的后台工期换成承包商的进度计划。如果总经理已经到岗，就把这项任务的工期设为0。
让客房工程与承包商一致
“承包商完成客房与公共区域”与后台工程以开始-开始链接，延隔30天，在“前置任务”中写作 15SS+30。按承包商的施工顺序修改延隔和工期；如果你逐层验收，就为每层添加一项整改任务。
确定各批招聘的规模
根据你的招聘计划设定“招聘部门负责人”、“招聘主管”和“分批招聘一线员工”。SS+10 链接让每一批在上一批开始10天后开始，所以各批相互重叠，而不是排队等候。
替换物资交付周期
根据供应商报价设定“物资制作与交付”。按示例数字，它比“建筑已移交”早五天结束，所以交付周期再长五天以上就会推迟开业日。
检查开业日期
打开“视图”>“关键路径”，查看决定完成日期的链路，再把“酒店对客开业”的日期与你需要的日期比较。在依赖这个日期之前，先把公共假日作为额外天数加上。
添加负责人，分享并导出
为每项任务在“人员”中填入负责人，把图表分享给业主、承包商和各部门负责人，并为筹备会议导出PDF或CSV。
常见问题
酒店开业筹备的关键路径是什么？
它是决定开业日的那条任务链：链上任何一项延误，开业都会推迟。在这个模板中，按示例数字，它经过承包商的工程、“逐层整改并验收客房”、“建筑已移交”、布置物资和取得许可（这两项在同一天结束），然后是模拟入住和试营业。在“视图”菜单中打开它。方法请见 /zh/guides/甘特图关键路径。
酒店开业筹备需要多长时间？
取决于酒店的规模、承包商的进度，以及当地物资、招聘和许可所需的时间。模板使用示例工作日，在第90个工作日达到“酒店对客开业”。请换成你自己的数字，再从图表读出完成日期。
我们的开业日期已经公布。图表能按它来排吗？
给“任命总经理”设一个固定开始日期，即工作开始的那天，再给“酒店对客开业”设一个固定开始日期，即那个日期，因为计划从最早的固定开始日期起算。图表从计划开始日起依次往后排期，如果依赖关系赶不上这个固定日期，它会标出冲突，并给出依赖关系所允许的最早日期。然后缩短或重叠决定日期的链路，在这里就是建筑移交。
图表会跟踪筹备预算或人数吗？
不会。它安排工作以及每项任务所等待的事。它不保存费用或预算，也不知道你的团队有多少人，所以请把预算和人员配置计划保存在你自己的记录里。酒店公司从总部往下如何组织，请见 /zh/org-templates/酒店业务组织结构图，并按你酒店的部门调整。
为什么许可和物资要等建筑移交？
因为这份计划假定主管部门需要看到建成的建筑，物资也要放进承包商已移交的房间。如果你可以更早申请，或逐层接收，就修改这条依赖。如何把许可和检查画成等待时间和关卡，请见 /zh/guides/开业许可与检查甘特图。