期間限定店甘特圖範本：場地、許可、營業同收場
可編輯嘅期間限定店甘特圖：預訂場地、經營及活動許可、陳列、存貨交貨期、員工同宣傳、兩星期營業，之後收拾並交還場地，附依賴同里程碑。
甚麼是期間限定店甘特圖範本：場地、許可、營業同收場流程
期間限定店只營業幾日或者幾個星期，但大部分計劃都發生喺開業之前，有部分仲喺結業之後。場地要先預訂，先可以申請許可；陳列要度身訂造；存貨有交貨期；場地仲要喺場地方定落嘅日期前清空交還。由於營業期短，開業前蝕咗幾日，就佔咗好大比例。時間線會顯示邊項任務決定開業日，其餘籌備又有幾多空間。
呢個範本有四個組別：場地與許可、設計與搭建、存貨與員工同營業與收場。「訂定目標、預算及目標日期」（3 個工作日）係唯一嘅起始任務，佢同時開始兩條工作線：「物色並預訂場地」（8）同「揀選產品並訂貨」（3），因為交貨期長嘅存貨唔可以等有地址先訂。「場地已預訂」係第一道關卡。「申請經營及活動許可」（2）同「聘請期間限定店員工並作簡報」（5）都跟喺佢後面，因為兩者冇場地都做唔到。「設計空間及陳列」（5）以開始至開始連結，喺物色場地開始後 3 日開始，即係有咗候選名單、大概知道會用邊個空間嘅時候。
按示例數字，「許可審批」（10）決定「開門營業」。佢喺計劃第 23 個工作日完結，「搭建並佈置場地」（2）要等佢，第 25 日開門。其餘籌備都有空間。「製作陳列、圖像及標示」（10）喺搭建前 2 個工作日準備好，「存貨交貨期」（12）喺開門前 7 日完結，員工亦喺開門前 9 日已經請好同完成簡報。「設定收款及 Wi-Fi」（1）喺搭建第二日開始，而「宣傳期間限定店」（10）喺設計出咗之後開始，所以宣傳可以展示空間會係咩樣。如果許可等候較短，陳列就可能變成決定日期嘅鏈，所以下一步請檢查佢哋。
「開門營業」之後，計劃就係營業同收場。「期間限定店營業」係 10 個工作日，即係兩個日曆週：圖表只計星期一至五，所以一間星期六日都營業嘅店，條棒仍然係 10 日，唔係 14 日。「收拾並拆走陳列」（1）跟住營業，「交還場地」喺第 36 個工作日為計劃作結。請將呢個日期同你預訂期嘅最後一日比較，因為場地嘅日期唔會跟住你嘅計劃移動。所有工期都只係示例；請換成場地嘅條款、供應商報價，以及發牌當局話你知嘅時間。
時間線只係為工作排程，唔會幫你取得經營許可、令臨時構築物安全，或者同場地方議定條款。有租約同店舖裝修嘅長期店舖，請參閱 /yue/templates/店舖開業甘特圖；將許可畫成等候時間同關卡，請參閱 /yue/guides/開業牌照及巡查甘特圖；期間限定店同其他開業計劃點樣比較，請參閱 /yue/guides/新店開業計劃甘特圖。主要屬於活動或者宣傳嘅期間限定店，可以參考 /yue/templates/活動策劃甘特圖 同 /yue/templates/行銷活動甘特圖。
本流程圖涵蓋的內容
本範本包含
- 四個組別：場地與許可、設計與搭建、存貨與員工同營業與收場，共 17 項任務同三個里程碑：「場地已預訂」、「開門營業」同「交還場地」。
- 一道場地關卡：「申請經營及活動許可」同「聘請期間限定店員工並作簡報」都跟住「場地已預訂」，而「揀選產品並訂貨」緊接目標之後就開始。
- 「搭建並佈置場地」前面 10 日嘅「許可審批」，按示例數字，呢條鏈決定「開門營業」。
- 同許可並行嘅籌備：「製作陳列、圖像及標示」、「存貨交貨期」、「宣傳期間限定店」同「設定收款及 Wi-Fi」，最後一項喺搭建第二日開始。
- 營業同收場：「期間限定店營業」（10 個工作日）、「收拾並拆走陳列」同「交還場地」。
何時使用本範本
- 你計劃開設臨時店舖、季節性店舖或者品牌期間限定店，需要一份計劃涵蓋場地、供應商、員工同宣傳。
- 你想睇吓係許可審批、陳列定係存貨交貨期決定開門日。
- 場地已經按固定日期預訂，你想確認籌備喺之前完成得到，而收場喺營業之後完成得到。
- 你定期開期間限定店，想要一份標準計劃，可以按每個地點調整大小。
逐項任務嘅計劃
圖表入面每項任務，連同以工作日計嘅工期同佢哋等緊嘅前置任務。依賴用步驟編號表示；SS 係開始到開始，FF 係完成到完成，+n 係以工作日計嘅延遲。
| # | 任務 | 分組 | 工作日 | 依賴於 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 訂定目標、預算及目標日期 | 場地與許可 | 3 | |
| 2 | 物色並預訂場地 | 場地與許可 | 8 | 1 |
| 3 | 場地已預訂 | 場地與許可 | 里程碑 | 2 |
| 4 | 申請經營及活動許可 | 場地與許可 | 2 | 3 |
| 5 | 許可審批 | 場地與許可 | 10 | 4 |
| 6 | 設計空間及陳列 | 設計與搭建 | 5 | 2SS+3 |
| 7 | 製作陳列、圖像及標示 | 設計與搭建 | 10 | 6 |
| 8 | 搭建並佈置場地 | 設計與搭建 | 2 | 5, 7 |
| 9 | 揀選產品並訂貨 | 存貨與員工 | 3 | 1 |
| 10 | 存貨交貨期 | 存貨與員工 | 12 | 9 |
| 11 | 聘請期間限定店員工並作簡報 | 存貨與員工 | 5 | 3 |
| 12 | 設定收款及 Wi-Fi | 存貨與員工 | 1 | 8SS+1 |
| 13 | 宣傳期間限定店 | 營業與收場 | 10 | 6 |
| 14 | 開門營業 | 營業與收場 | 里程碑 | 8, 10, 11, 12, 13 |
| 15 | 期間限定店營業 | 營業與收場 | 10 | 14 |
| 16 | 收拾並拆走陳列 | 營業與收場 | 1 | 15 |
| 17 | 交還場地 | 營業與收場 | 里程碑 | 16 |
運作方式
將場地設為關卡
保留「場地已預訂」作為許可申請同員工所跟隨嘅里程碑。如果你已經有場地，就將「物色並預訂場地」縮短到簽約所需嘅日數。
更換許可等候時間
按發牌當局或者場地方話你知嘅時間設定「許可審批」。呢啲等候喺唔同地方差別好大，而喺範本入面，佢決定「開門營業」。
設定交貨期
按供應商報價設定「存貨交貨期」同「製作陳列、圖像及標示」，再檢查兩者仍然喺「搭建並佈置場地」之前完結。
設定營業期長度
營業每一個星期，就畀「期間限定店營業」五個工作日。兩星期嘅營業期係 10 個工作日，即使你日日營業都一樣，因為工期只計星期一至五。
規劃收場
將「收拾並拆走陳列」同「交還場地」保留喺計劃入面，並將交還日期同你嘅預訂比較。如果場地方要求，就加一項清潔或者巡場任務。
加入負責人、分享及匯出
將每項任務嘅負責人放入「人員」，以連結同場地方同供應商分享圖表，並為團隊匯出 PDF 或 PNG。
常見問題
期間限定店要提前幾耐規劃？
提前到足夠應付最慢嗰條鏈。喺範本入面，物色場地同許可審批令「開門營業」落喺第一項任務之後 25 個工作日，大約五個工作週。數字只係示例：請換成你自己嘅數字，再喺圖表讀取日期。
我嘅場地按固定日期預訂咗，圖表可唔可以核對？
可以。畀「訂定目標、預算及目標日期」一個固定開始日期，即係你開始嗰日，再畀「開門營業」一個固定開始日期，即係你第一個營業日。計劃由最早嘅固定開始日期開始並向前排程：如果許可同搭建喺嗰日之前做唔完，「開門營業」會被標示衝突，並列出依賴容許嘅最早日期。然後將「交還場地」同你預訂嘅最後一日比較。
點解兩星期嘅營業期只得 10 日？
工期係工作日，星期一至五。一間一星期七日營業、營業兩星期嘅期間限定店，喺圖表入面仍然係 10 個工作日，而條棒會橫跨兩個日曆週。設定長度時，請數星期，唔好數營業日。圖表冇假期日曆，所以籌備任務期間每遇到一個公眾假期，就喺嗰項任務加一日。
圖表會唔會幫我申請許可，或者話我知幾時批出？
唔會。佢顯示幾時申請，以及你計劃等幾耐。佢唔會遞交申請、唔知道許可有冇批出，亦唔會發出提示。收到消息之後，修改「許可審批」嘅工期，之後嘅日期就會跟住移動。
可唔可以用於市集攤位或者季節性店舖？
可以。刪除你唔需要嘅任務，例如場地已經持有許可嘅話就刪除許可任務，再調整其餘任務嘅大小。有租約同裝修嘅店舖，請改由 /yue/templates/店舖開業甘特圖 開始。