店舖開業甘特圖範本：由簽租約到正式開幕
可編輯嘅店舖開業甘特圖：租約及業主工程、裝修許可、店舖裝修、陳列裝置、收銀系統、存貨、店舖團隊，以及正式開幕前嘅試業，附依賴同里程碑。
甚麼是店舖開業甘特圖範本：由簽租約到正式開幕流程
開一間店舖，顧客、業主同總部都想早啲知道開業日期，但決定日期嘅係幾項部分掌握喺別人手上嘅慢項目：業主嘅基礎工程、你嘅裝修及招牌許可審批，以及度身訂造嘅陳列裝置。招聘、系統、存貨同宣傳係你自己嘅工作，通常可以圍住佢哋安排，但大家最先問嘅往往就係呢啲。喺公布日期之前，時間線會顯示實際上邊條鏈決定開業日期，其餘工作又有幾多空間。
呢個範本有五個組別：場地與租約、店舖裝修、系統與存貨、店舖團隊同開業。「議定店舖形式及預算」（4 個工作日）係唯一嘅起始任務，「磋商租約及業主工程」（10）跟喺佢後面。「租約已簽署」係第一道關卡：「業主完成基礎工程」（12）、「訂購陳列裝置及貨架」、「訂購收銀、網絡及保安系統」同「招聘店長」都要等佢。設計就唔使等。「設計店舖佈局及裝修」（8）以開始至開始連結，喺磋商開始後 5 日開始，所以簽租約嗰陣佈局已經差唔多完成，三日之後就可以遞交許可申請。
按示例數字，決定日期嘅係許可，而唔係鎖匙。「申請裝修及招牌許可」（3）跟住設計，「許可審批」（15）係等候時間，喺計劃第 35 個工作日完結。「交收鎖匙」喺第 26 日達成，所以鎖匙有九個工作日嘅寬裕：「進行店舖裝修」（15）要等兩者，喺審批完結時開始。陳列裝置係第二條長鏈。「陳列裝置製造及送貨」（25）喺「安裝陳列裝置及招牌」（5）預定開始前一個工作日完結，而安裝係喺店舖裝修開始後 10 日開始，所以送貨遲多過一日就會推遲開業。「安裝並測試收銀系統及網絡」（4）喺店舖裝修開始後 8 日開始，而系統同存貨嘅供應商交貨期就畫成箭咀上嘅延遲（15 同 20 個工作日）。
之後，條鏈經過店舖本身。「巡視店舖並執漏」（4）要等店舖裝修同陳列裝置安裝，並以「店舖裝修完成」作結。「收貨並點算開業存貨」（4）要等呢個里程碑，雖然存貨交貨期早 15 個工作日已經完結，因為裝修未完成就冇地方放貨。「上架陳列貨品」（4）同「試業」（2）跟住，「跟進試業問題」（3）通往第 67 個工作日嘅「正式開幕」。團隊同宣傳都有空間：「培訓團隊系統操作及服務」（5）要等招聘同系統安裝，喺試業前 10 個工作日完成；「策劃並推行開業宣傳」（15）喺試業前 21 個工作日完成。所有工期都只係示例；請換成業主嘅日期、供應商報價，以及建築審批當局話你知嘅時間。
時間線只係為工作排程，唔會幫你取得許可、通過巡查，或者令店舖可以營業。執漏本身係一個循環：檢查、修正、再檢查，逐步畫喺 /yue/templates/竣工缺漏清單流程，而負責每個組別嘅人可以套入零售架構，例如 /yue/org-templates/零售業務組織圖。想了解呢個計劃同其他開業範本嘅關係，請參閱 /yue/guides/新店開業計劃甘特圖；想將許可畫成等候時間同關卡，請參閱 /yue/guides/開業牌照及巡查甘特圖。
本流程圖涵蓋的內容
本範本包含
- 五個組別：場地與租約、店舖裝修、系統與存貨、店舖團隊同開業，共 26 項任務同四個里程碑：「租約已簽署」、「交收鎖匙」、「店舖裝修完成」同「正式開幕」。
- 簽租約之前已開始嘅設計：「設計店舖佈局及裝修」喺「磋商租約及業主工程」開始後 5 日開始，並帶出「申請裝修及招牌許可」。
- 「進行店舖裝修」前面有 15 日嘅「許可審批」，而佢同時要等「交收鎖匙」；按示例數字，決定佢幾時開始嘅係許可，而唔係鎖匙。
- 裝修旁邊有兩種交貨期：「安裝陳列裝置及招牌」前面嘅「陳列裝置製造及送貨」（25 個工作日），以及由「訂購收銀、網絡及保安系統」同「訂購開業存貨」出發、畫喺箭咀上嘅供應商延遲。
- 「巡視店舖並執漏」之後嘅開業次序：「店舖裝修完成」、「收貨並點算開業存貨」、「上架陳列貨品」、「試業」、「跟進試業問題」同「正式開幕」。
何時使用本範本
- 你準備開一間新店舖，需要一份計劃畀業主、裝修承辦商、供應商、店長同總部一齊用。
- 你想睇吓係許可審批、業主工程定係陳列裝置交貨期決定開業日期。
- 總部想要一個正式開幕日期，你想喺公布之前將完成日期同佢比較。
- 你定期開新店，想要一份標準計劃，可以按每個新舖位調整大小。
逐項任務嘅計劃
圖表入面每項任務，連同以工作日計嘅工期同佢哋等緊嘅前置任務。依賴用步驟編號表示；SS 係開始到開始，FF 係完成到完成，+n 係以工作日計嘅延遲。
| # | 任務 | 分組 | 工作日 | 依賴於 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 議定店舖形式及預算 | 場地與租約 | 4 | |
| 2 | 磋商租約及業主工程 | 場地與租約 | 10 | 1 |
| 3 | 租約已簽署 | 場地與租約 | 里程碑 | 2 |
| 4 | 業主完成基礎工程 | 場地與租約 | 12 | 3 |
| 5 | 交收鎖匙 | 場地與租約 | 里程碑 | 4 |
| 6 | 設計店舖佈局及裝修 | 店舖裝修 | 8 | 2SS+5 |
| 7 | 申請裝修及招牌許可 | 店舖裝修 | 3 | 6 |
| 8 | 許可審批 | 店舖裝修 | 15 | 7 |
| 9 | 訂購陳列裝置及貨架 | 店舖裝修 | 2 | 3, 6 |
| 10 | 陳列裝置製造及送貨 | 店舖裝修 | 25 | 9 |
| 11 | 進行店舖裝修 | 店舖裝修 | 15 | 5, 8 |
| 12 | 安裝陳列裝置及招牌 | 店舖裝修 | 5 | 10, 11SS+10 |
| 13 | 巡視店舖並執漏 | 店舖裝修 | 4 | 11, 12 |
| 14 | 店舖裝修完成 | 店舖裝修 | 里程碑 | 13 |
| 15 | 訂購收銀、網絡及保安系統 | 系統與存貨 | 2 | 3 |
| 16 | 安裝並測試收銀系統及網絡 | 系統與存貨 | 4 | 11SS+8, 15+15 |
| 17 | 訂購開業存貨 | 系統與存貨 | 2 | 6 |
| 18 | 收貨並點算開業存貨 | 系統與存貨 | 4 | 14, 17+20 |
| 19 | 上架陳列貨品 | 系統與存貨 | 4 | 18 |
| 20 | 招聘店長 | 店舖團隊 | 15 | 3 |
| 21 | 聘請店舖團隊 | 店舖團隊 | 15 | 20SS+10 |
| 22 | 培訓團隊系統操作及服務 | 店舖團隊 | 5 | 16, 21 |
| 23 | 策劃並推行開業宣傳 | 開業 | 15 | 5 |
| 24 | 試業 | 開業 | 2 | 19, 22, 23 |
| 25 | 跟進試業問題 | 開業 | 3 | 24 |
| 26 | 正式開幕 | 開業 | 里程碑 | 25 |
運作方式
設定租約關卡
保留「租約已簽署」作為業主工程、訂購同招聘所跟隨嘅里程碑。如果你嘅設計開始得早啲或者遲啲，就修改「設計店舖佈局及裝修」上面嘅開始至開始延遲。
更換許可等候時間
按建築審批當局話你知嘅時間，或者你喺同區上一間店嘅經驗，設定「許可審批」。範本入面佢決定日期，所以請先核對佢，再核對其他工期。
輸入業主同供應商嘅日期
按業主嘅工程時間表設定「業主完成基礎工程」，按供應商報價設定「陳列裝置製造及送貨」。系統同存貨嘅交貨期係「安裝並測試收銀系統及網絡」同「收貨並點算開業存貨」嘅「前置任務」欄入面嘅延遲；請將佢哋設為報價嘅工作日數。
預留執漏時間
將「巡視店舖並執漏」保留喺裝修同存貨之間，並畀足夠日數巡多一次。「店舖裝修完成」之前，存貨同陳列都唔可以開始。
檢查決定日期嘅鏈
打開「檢視」>「關鍵路徑」。範本入面，條鏈由店舖形式同租約磋商開始，經過許可審批、店舖裝修、執漏、存貨、陳列同試業。當你自己嘅工期改變咗條鏈，標示會跟住移動。想知點樣睇，請參閱 /yue/guides/甘特圖關鍵路徑。
加入負責人、分享及匯出
將店長、裝修負責人同採購員放入「人員」，以連結同業主同承辦商分享圖表，並匯出 PDF 或 CSV 畀總部。
常見問題
開一間零售店需時幾耐？
視乎租約、業主工程、許可審批，以及陳列裝置需時幾耐。範本用示例工作日，喺第 67 個工作日到達「正式開幕」，即係 13 個工作週多少少。請換成你自己嘅數字，再喺圖表讀取完成日期。
可唔可以按固定開業日期規劃？
可以，作為核對。畀「議定店舖形式及預算」一個固定開始日期，即係工作開始嗰日，再畀「正式開幕」一個固定開始日期，即係你嘅目標日期。第一項任務都要固定：計劃由最早嘅固定開始日期開始，再由嗰度向前排程。如果開幕前嘅工作需要嘅工作日多過實際有嘅日數，里程碑會被標示衝突，並列出依賴容許嘅最早日期；如果有空間，你會見到佢前面有一段空隙。
點解店舖裝修要等許可，而唔係等鎖匙？
兩樣都係依賴，較遲嗰樣決定。按示例數字，鎖匙比「許可審批」完結早九個工作日到手，所以審批決定「進行店舖裝修」幾時開始。如果你嘅業主工程需時更長，鎖匙就會變成主導因素，關鍵路徑亦會移去佢度。
範本會唔會追蹤裝修預算？
唔會。「議定店舖形式及預算」係計劃入面嘅一項任務，但圖表唔記錄任何費用，亦唔追蹤開支。請將預算同採購單放喺你自己嘅記錄，並用「備註」寫明放喺邊度。
可唔可以用嚟開多過一間店？
每間店獨立用就可以：每個舖位整一個圖表。如果幾間店共用一個裝修承辦商同一個開業團隊，多間分店範本（/yue/templates/多間分店開業甘特圖）會將租約、裝修同籌備分批錯開。