點樣用甘特圖規劃店舖、餐廳或者診所開業
用甘特圖規劃新店舖、餐廳、酒店或者診所開業：租約、鎖匙同許可嘅關卡，決定日期嘅長等候，圍繞佢哋嘅招聘同存貨，以及每個組別嘅負責人。
開業日期由幾樣你控制唔晒嘅慢嘢決定，例如許可審批、業主工程或者一批貨，而團隊、存貨同宣傳就圍繞佢哋安排。呢份指南教你點樣喺甘特圖畫出嚟，等你睇到邊項等候決定日期。
簡而言之
- 將每項你控制唔到嘅等候，例如許可審批或者業主工程，畫成一項獨立任務，並以工作日計工期。
- 將每次卡住工作嘅審批或者移交設為長度 0 嘅里程碑，並將需要佢嘅工作掛喺嗰個里程碑下面。
- 工作重疊嘅地方用帶延遲嘅開始至開始連結，例如租約仲磋商緊就開始嘅設計。
- 將完成日期同你想要嘅開業日期比較；計劃向前排程，唔會由日期倒推。
- 想縮短任何嘢之前，先喺「檢視」選單開啟關鍵路徑，睇邊條鏈決定開業日期。
- 用你嘅組織圖決定每個組別嘅負責人，再將佢放入「人員」。
開業日期屬於最慢嗰項等候
開新據點睇落似一張清單：租約、裝修、系統、存貨、員工、宣傳、開業日。清單收埋咗對日期最重要嘅一樣嘢：邊項要等邊項，而邊啲等候唔受你控制。建築審批當局按自己嘅步伐審批許可。業主幾時完成基礎工程就幾時完成。陳列裝置製造商報一個交貨期。呢啲未完成之前，你喺現場做乜都開始唔到，所以日期由佢哋之中最遲完成嗰項決定。
甘特圖將呢啲等候放喺同一頁。每項等候都係一項以工作日計工期嘅任務，或者一條依賴上嘅延遲。每次真正卡住工作嘅審批或者移交都係一個里程碑，即係長度 0 嘅任務。其餘工作，例如招聘、培訓、訂貨同宣傳，就用符合工作重疊方式嘅連結掛喺呢啲關卡下面：一樣嘢要先做完，就用完成至開始；第二樣可以喺第一樣進行到一半時開始，就用帶延遲嘅開始至開始。
計劃只會向前排。佢由項目開始日開始，令每項任務喺依賴容許時盡早開始，所以你唔會由開業日期倒推規劃。你係將完成日期同你想要嘅日期比較。如果你已經承諾咗日期，就畀第一項任務一個固定開始日期，即係工作開始嗰日，再畀開業里程碑一個固定開始日期，即係承諾嘅日子：計劃由最早嘅固定開始日期開始，如果依賴趕唔切開業日期，圖表就會標示衝突。然後「檢視」選單入面嘅關鍵路徑開關會點亮決定完成日期嘅鏈，喺嗰度縮短任務先真正有用。
下面嘅例子分五個階段建立零售店舖開業範本。同一個形狀適用於其他開業，只係關卡唔同：餐廳要等牌照同巡查（/yue/templates/餐廳開業甘特圖），酒店要等大樓移交（/yue/templates/酒店開業籌備甘特圖），診所要等付款方資格審核（/yue/templates/診所開業甘特圖），特許經營分店要等特許經營商審批（/yue/templates/特許經營開業甘特圖）。計劃之後，組織圖會顯示邊個負責每組任務。
所有工期都只係示例。時間線只係為工作排程；佢唔會幫你取得許可、通過巡查，或者令處所可以營業。等候嘅詳情請參閱 /yue/guides/開業牌照及巡查甘特圖，團隊方面請參閱 /yue/guides/開業團隊招聘甘特圖。
分五個階段建立嘅店舖開業計劃
五個組別共二十六項任務。工期係示例工作日。打開試算表面板，可以睇到每個階段背後嘅資料列。
租約同鎖匙係頭兩道關卡
「議定店舖形式及預算」（4 個工作日）通往「磋商租約及業主工程」（10）同里程碑「租約已簽署」。「業主完成基礎工程」（12）跟住，「交收鎖匙」係第二個里程碑。按呢啲數字，鎖匙喺計劃第 26 日到手。
店舖裝修要等許可，而唔係鎖匙
「設計店舖佈局及裝修」喺租約磋商開始後 5 日開始，係帶延遲嘅開始至開始連結。經過「許可審批」（15）之後，許可喺第 35 日到手，所以「進行店舖裝修」要等佢，而鎖匙有 9 日餘裕。「陳列裝置製造及送貨」（25）完成之後，「安裝陳列裝置及招牌」喺店舖裝修開始後 10 日開始，而「巡視店舖並執漏」通往「店舖裝修完成」。
系統同存貨圍繞店舖裝修安排
「安裝並測試收銀系統及網絡」喺系統訂單之後等 15 日送貨，並喺店舖裝修開始後 8 日開始。「收貨並點算開業存貨」需要「訂購開業存貨」之後 20 日嘅等候，亦需要「店舖裝修完成」，因為存貨唔應該送到地盤。「上架陳列貨品」（4）跟住佢。
店舖興建期間招聘團隊
「招聘店長」（15）喺租約簽署時開始，而「聘請店舖團隊」（15）喺佢開始後 10 日開始，等店長可以參與。「培訓團隊系統操作及服務」（5）要等招聘同收銀系統，所以員工係用佢哋將來會用嘅收銀機受訓。
先試業，修正之後先正式開幕
「策劃並推行開業宣傳」（15）喺交收鎖匙之後開始。「試業」（2）要等陳列、培訓同宣傳，而「跟進試業問題」（3）通往第 67 日嘅「正式開幕」。開啟關鍵路徑之後，由「許可審批」經過店舖裝修、執漏、存貨同陳列嘅鏈會亮起：喺嗰度縮短任務先會移動日期。
邊個負責每個組別：零售組織圖
計劃講幾時；組織圖講每組任務嘅「人員」欄應該填邊個名。組織圖每次加一個分支。
店舖營運主理開業
「總部」、「店舖營運」、「地區經理」、「店長」同「店舖團隊」。請到店長之前，通常由地區經理負責成個計劃；之後店長就負責店舖團隊同開業兩個組別。
商品化負責佈局同陳列
「商品企劃」同「品類管理」加入決定貨架上擺乜嘢嘅分支。佢哋塑造佈局，所以喺「設計店舖佈局及裝修」嘅「人員」加入佢哋嘅名，並由佢哋負責「上架陳列貨品」。
市場推廣負責開業宣傳
「市場推廣」同「推廣活動」負責「策劃並推行開業宣傳」。由於呢項任務喺「交收鎖匙」時開始，宣傳團隊可以清楚睇到試業之前仲有幾多時間。
供應鏈負責存貨
「供應鏈」同「分銷」負責「訂購開業存貨」同「收貨並點算開業存貨」。對「店舖裝修完成」嘅依賴，就係佢哋同店舖營運之間嘅交接，值得喺上面寫低雙方嘅名。
公司負責預算同招聘
「公司職能」、「財務」同「人力資源」完成成棵樹。「財務」負責「議定店舖形式及預算」同簽租約，而「人力資源」負責「招聘店長」同「聘請店舖團隊」。而家計劃每個組別都有一個分支，每個分支都有任務。
運作方式
列出關卡
寫低每項卡住工作嘅審批同移交：租約、業主移交、許可或者牌照、巡查、特許經營商簽批。將每項設為工期 0 嘅里程碑。
畫出你控制唔到嘅等候
按當局公布嘅時間、供應商報價或者承建商嘅時間表，為每項審批、交貨期或者承建商工程設一項以工作日計工期嘅獨立任務。通常就係呢啲任務決定日期。
將工作掛喺關卡下面
喺「前置任務」入面，將店舖裝修連到鎖匙同許可，存貨連到完成嘅裝修，培訓連到已聘請嘅團隊同已安裝嘅系統。如果工作可以喺上一項任務完結之前開始，就用帶延遲嘅開始至開始連結，例如 2SS+5。
加入團隊、存貨同宣傳
將招聘、培訓、存貨同開業宣傳放入各自嘅組別，令每個組別都有一個負責人。將每項連到佢真正需要嘅關卡，而唔係連到前面所有嘢嘅結尾。
檢查日期
將完成日期同你想開業嘅日期比較。如果日期已經承諾咗，就畀第一項任務一個固定開始日期，即係工作開始嗰日，再畀開業里程碑一個固定開始日期，即係嗰個日期；如果依賴趕唔切，圖表會標示衝突。喺「檢視」選單開啟關鍵路徑，睇要處理邊條鏈。
指定負責人並分享
用你嘅組織圖，為每項任務喺「人員」放入一個負責人，然後以連結分享圖表，或者匯出 PDF 畀業主、承建商同總部。工作完成時更新進度。
應避免的錯誤
由開業日期倒推規劃
圖表由項目開始日向前排程。將開業日期寫入每一項任務，會收埋衝突而唔係顯示出嚟。除咗第一項任務嘅開始日，只固定你已經承諾嘅日期，等依賴顯示佢趕唔趕得切。
鎖匙一到手就開始裝修
攞到鎖匙唔等於獲准施工。如果裝修亦需要許可，就同時連到許可審批，否則計劃會顯示工作喺可以開始之前已經開始。
存貨冇地方放
太早訂嘅開業存貨會太早送到。將佢嘅送貨同時連到裝修完結同供應商交貨期，令存貨送到一間已經完成嘅店舖。
成個計劃得一個負責人
每項任務都寫同一個名，即係冇人負責交接。畀每個組別一個負責人，並喺一個分支將工作交畀另一個分支嘅任務上，寫低雙方嘅名。
打開店舖開業甘特圖
打開店舖範本，填入你自己嘅許可審批時間同交貨期，睇吓邊項等候決定你嘅開業日期。
相關指南
常見問題
開一間新店舖或者餐廳需時幾耐？
視乎租約、許可或者牌照、建築工程，以及你所在地方嘅交貨期。範本用示例工作日。請換成報價同當局公布嘅時間，再喺圖表讀取完成日期。
可唔可以由開業日期倒推規劃？
唔可以。計劃由項目開始日向前排程，而項目開始日就係最早嘅固定開始日期。畀第一項任務一個固定開始日期，即係工作開始嗰日，再畀開業里程碑一個固定開始日期，即係你嘅日期；如果之前嘅工作趕唔切，圖表會標示衝突，並列出依賴容許嘅最早日期。第一項任務都要固定，否則計劃仍然會由建立圖表嗰日開始。
圖表計唔計週末？
唔計。工期同延遲都係工作日，星期一至五，而且冇假期日曆。請將公眾假期以額外日數加入跨越佢哋嘅任務。
應該由邊個範本開始？
零售用店舖範本，餐飲用餐廳範本，酒店用酒店開業籌備範本，醫療或者牙科診所用診所範本，如果有特許經營商審批你嘅步驟就用特許經營範本，臨時店舖就用期間限定店範本。同時開幾間店，請用 /yue/templates/多間分店開業甘特圖。
QueryChart 會唔會追蹤開業預算？
唔會。圖表只係為工作同負責人排程。費用、報價同預算留喺你自己嘅記錄；你可以喺任務備註入面附上連結。