Flussdiagramm Lebensmittelkundenbeschwerde (Eingang bis Trend und CAPA)
Flussdiagramm für Lebensmittelkundenbeschwerden: klassifizieren, Lebensmittelsicherheitsrisiko prüfen, Los verfolgen, Ursache untersuchen, korrigieren und Trends bewerten.
Was ist flussdiagramm lebensmittelkundenbeschwerde (eingang bis trend und capa)?
Eine Beschwerde kann von Kunde, Handel, Vertrieb oder einer zurückgesandten Packung kommen. Das Diagramm protokolliert und klassifiziert sie, prüft ein mögliches Lebensmittelsicherheitsrisiko und führt sie zur Untersuchung und Schließung.
Die Vorlage bildet Beschwerdeannahme und Untersuchung ab, nicht Rückverfolgung, Rückruf oder CAPA selbst. Wenn ein Sicherheitsfall auf Ware im Markt hinweist, übernehmen Ihre zugehörigen Verfahren.
Das Risiko wird nach der Behauptung beurteilt, nicht nach dem Ton der beschwerdeführenden Person. Die Ursache wird untersucht, ein wiederholbarer Befund kann CAPA auslösen und die geschlossene Akte geht in die Trendauswertung.
Was dieses Flussdiagramm abdeckt
In dieser Vorlage
- Vier Swimlanes für Kunde, Qualität / QA, Lebensmittelsicherheit und Management von Eingang bis Trendprüfung
- Eine Prüfung auf mögliches Lebensmittelsicherheitsrisiko, die Gesundheits- oder Allergenfälle von reinen Qualitätsfällen trennt
- Eskalation, Sperre, Losidentifikation und Rückverfolgung für einen markierten Sicherheitsfall
- Eine Entscheidung über weitere Ware dieses Loses im Vertrieb und die Übergabe an das Rückrufverfahren
- Schleifen für weitere Nachweise, CAPA-Bewertung, Kundenannahme und regelmäßige Trendprüfung
Wann Sie diese Vorlage verwenden sollten
- Sie erstellen oder überarbeiten ein Beschwerdeverfahren und brauchen klare Zuständigkeiten
- Beschwerden werden derzeit ohne eindeutige Risiko- und Qualitätskriterien triagiert
- Eine Beschwerde hat Ware offengelegt, die noch im Vertrieb ist
- Beschwerdeakten schließen nach einer Antwort ohne CAPA- oder Trendprüfung
- Kunde, Auditor oder Zertifizierungsstelle verlangt einen dokumentierten Beschwerdeprozess
So funktioniert es
Bahnen umbenennen
Ersetzen Sie die Rollen durch Ihre tatsächlichen Funktionen.
Klassifikationskriterien schreiben
Definieren Sie Sicherheitsrisikosignale und die Befugnis zur Umklassifizierung.
Sperrregel festlegen
Bestimmen Sie, wer ein Los sperrt, wie es gekennzeichnet wird und wer informiert wird.
Rückverfolgungssystem benennen
Verweisen Sie auf den Datensatz, der das Los vor- und rückwärts verfolgt.
Eskalation definieren
Vereinbaren Sie, was Ware im Vertrieb bedeutet und wie die Übergabe erfolgt.
CAPA-Schwelle setzen
Legen Sie fest, wann eine Einzelkorrektur eine formale CAPA wird.
Geschlossene Fälle prüfen
Verfolgen Sie reale Beschwerden im Diagramm und schließen Sie Lücken.
Häufig gestellte Fragen
Welche Schritte umfasst eine Lebensmittelkundenbeschwerde?
Die Beschwerde wird erfasst und klassifiziert. Ein Sicherheitsfall wird eskaliert, das Los gesperrt und verfolgt. Beide Wege führen zu Ursachenuntersuchung, Korrektur, Kundenantwort, Schließung und Trendprüfung.
Wie wird Sicherheitsrisiko von Qualitätsproblem unterschieden?
Maßgeblich ist die Behauptung, nicht der Ton. Mögliche Erkrankung, allergische Reaktion, gefährlicher Fremdkörper, nicht deklarierter Allergenstoff oder prozessbezogener Verderb gehören in Ihre Sicherheitsbewertung.
Muss eine Lebensmittelbeschwerde einer Behörde gemeldet werden?
Das hängt von Produkt, Markt und Vorwurf ab. Prüfen Sie den konkreten Fall mit Ihrer Lebensmittelsicherheits- oder Rechtsfunktion.
Wie unterscheidet sich dieses Diagramm von Rückverfolgung und Rückruf?
Dieses Diagramm nimmt die Beschwerde an und untersucht sie. Rückverfolgung liefert die Losverbindungen; ein Fall mit weiterer Ware im Markt geht in Ihr separates Rückrufverfahren.
Was sollte eine Beschwerdeakte und ein Trendbericht enthalten?
Erfassen Sie Kanal, Produkt- und Loscode, Beschreibung, Klassifizierung, Untersuchung, Ursache, Maßnahmen, Antwort und Schließung. Passen Sie die Felder an Ihre Anforderungen an.