原位清洗（CIP）流程圖：由預沖洗到放行
原位清洗（CIP）流程圖：預沖洗、清洗、中間沖洗、消毒、最終沖洗、驗證，以及放行或重新清洗並記錄。
甚麼是原位清洗（cip）流程圖：由預沖洗到放行流程
CIP透過閉環循環預沖洗、清潔劑、沖洗水同消毒劑，清洗儲罐、喉管、巴士德機同灌裝機。呢張圖跟一次循環，由生產結束到下一產品之前嘅放行。生產隔離設備，清潔團隊運行程序，QC驗證結果，QA喺重啟前審查紀錄。
CIP唔等於所有清潔。喉管、墊圈、手動閥門同冇辦法喺閉環入面清洗嘅部件，必須轉去獨立COP程序。呢張圖亦唔係HACCP計劃、致敏原計劃或者完整清潔SOP，所以唔會斷定溫度、濃度、流量、接觸時間或通過範圍。
四個決策推動流程：迴路係咪適合CIP、清洗循環係咪喺程序參數之內、驗證結果同CIP紀錄係咪完整兼符合程序。邊緣結果可按你哋嘅規則複測；失敗就返去重新清洗。
本流程圖涵蓋的內容
本範本包含
- 生產、清潔、品質管制/QC同品質/QA四條泳道，由交接到放行都清楚分工。
- 迴路係咪適合CIP嘅決策，將唔可以原位清洗嘅部件導入獨立COP程序。
- 預沖洗、清潔劑清洗、中間沖洗、消毒同最終沖洗嘅閉環次序，配合參數檢查同修正迴圈。
- 目視檢查及拭子、ATP或電導率檢查，驗證結果分為通過、邊緣或失敗。
- 邊緣結果有限複測，以及驗證失敗時返去清洗階段重新清洗嘅路徑。
- CIP紀錄係咪完整兼符合程序嘅關口，喺迴路同產線放行前生效。
何時使用本範本
- 你哋正記錄CIP計劃，要講清楚邊個確認迴路、運行循環、驗證結果同放行設備。
- 失敗或返工批次追溯到冇人可以證明正確運行嘅清洗或消毒階段。
- 正首次分開清潔驗證同放行權限。
- 同一條線同時用CIP同手動COP，需要清楚劃分兩條路徑。
- 客戶、認證機構或工廠經理要求喺附上已驗證參數同清潔SOP之前有書面概覽。
運作方式
按實際角色改名
用實際嘅生產、清潔、QC同QA角色替換泳道。若同一個人承擔工作，可以合併角色。
定義CIP同COP界線
列出真正適合兼已驗證可CIP嘅設備，以及必須拆開後COP清洗嘅部件。產線改動時要覆核清單。
附上已驗證參數
由具體迴路嘅已驗證清潔程序補充預沖洗、清洗、沖洗同消毒參數。溫度、濃度、流量同時間唔應由通用範本設定。
定義驗證方法
寫明目視、拭子、ATP、電導率或組合，以及你哋嘅通過、邊緣、失敗範圍同容許複測次數。
分配隔離同放行權
指定審查CIP紀錄、放行迴路或隔離迴路嘅角色。冇具體負責人嘅部門唔係責任分配。
描述CIP紀錄
記錄迴路同程序識別碼、日期時間、已記錄參數、驗證方法及結果、審閱人同存放位置。
測試真實循環
用已完成循環，包括一次重新清洗，走讀流程。修正缺失或因排程壓力而跳過嘅步驟。
常見問題
CIP流程包括咩步驟？
隔離及排空後，依次做預沖洗、清洗、中間沖洗、消毒同最終沖洗。審查參數，再按已驗證程序修正偏差。QC驗證結果，失敗就要重新清洗。通過嘅循環要記錄，並喺QA審查紀錄後放行。
CIP同COP有咩分別？
CIP喺原位用自動閉環清洗相連設備。COP用喺必須拆開、手洗同分開驗證嘅部件。設備設計同你哋嘅程序決定正確路徑。
呢個範本係咪建立已驗證CIP計劃或合規？
唔係。佢係次序同責任嘅流程圖，唔會驗證清潔，亦唔會設定參數或法規要求。應以設備設計、驗證研究同適用食品安全系統補足細節。
CIP循環應產生咩紀錄？
紀錄應連起迴路、程序、日期時間、相關參數、驗證方法及結果，仲要有審閱同放行人。儲存方式要令核數或調查時可同下一批次一齊檢索。
邊個應驗證同放行CIP循環？
清潔團隊通常運行循環，QC驗證結果，QA喺生產重啟前審查紀錄同處置。品質系統應訂明職位同可以合併嘅角色，但責任一定要清楚。